揭秘Biodynamic Wine：月亮圆缺影响下的神秘种植法
随着中秋节的临近，月饼的香气弥漫在空气中，而许多人选择搭配葡萄酒来享受这份节日的氛围。但你是否想过，有没有一种与月亮相关的酒可以更加应节呢？答案是肯定的，那就是Biodynamic Wine（生物动力农法葡萄酒）。这种酒在酿造过程中，与月亮的阴晴圆缺紧密相连。
Biodynamic Wine在种植过程中，使用全天然的肥料，拒绝化学物质如农药、除草剂等。虽然它与Organic Wine（有机葡萄酒）有些相似，但Biodynamic Wine不仅仅是有机种植，它还主张配合月亮的周期以及地球附近行星的影响，制定了一套独特的种植和酿造葡萄的系统。这种系统认为，星球对地球有着肉眼看不到的影响，比如土壤中的微量元素，如钾和钙，会直接影响到葡萄的生长和品质。
在品饮上，Biodynamic Wine也有一套根据月亮阴晴圆缺制定的品饮日历。将一个月分成四个时段：Fruit Day（果实日）、Flower Day（花朵日）、Leaf Day（叶子日）和Root Day（根日）。在不同的时段饮用Biodynamic Wine，可以突出花果香或青草和泥土的味道。
如果你对这种神秘的葡萄酒感兴趣，不妨尝试来自澳洲McLaren Vale地区的酒庄Yangarra。这家酒庄拥有有机和生物动力农法认证，是近年来澳洲最著名的酒庄之一。例如，Yangarra 2016 High Sands Grenache被澳洲葡萄酒权威James Halliday评为年度佳酿。酒庄的酿酒师Peter Fraser自2003年以来，多次获得「最佳新锐酿酒师」和「年度最佳酿酒师」等荣誉，带领酒庄赢得了Wine & Spirits年度最佳酒庄的称号。
Yangarra在澳洲原住民的语言中意为「来自大地」。酒庄使用全有机种植，酿造过程中不添加二氧化硫，酒标上可以看到「Preservative Free／PF」。酒庄根据Biodynamic wine calendar进行种植，以保持土地的可持续性和生物多样性。虽然最初Biodynamic Wine的「有机」味道可能并不被所有人接受，但随着时间的推移，今天的作品已经变得更加易接受。
