梅鹿辄：乌蓝色的乌鸦，葡萄界的早熟之星

梅鹿辄（Merlot），这个在美意东欧广泛种植的葡萄品种，以其独特的乌蓝色而著称，寓意着年轻的乌鸦。其名字的由来，一方面是因为葡萄本身的漂亮乌蓝色，另一方面则是因为乌鸦对这种葡萄的偏爱。

梅鹿辄喜欢生长在寒冷的土壤中，尤其是含铁量较高的粘土。然而，这种葡萄在遭遇霜冻或雨量过多等不良天气时，其薄薄的葡萄皮容易腐烂。值得注意的是，梅鹿辄从半熟到完全成熟，有时候仅需短短几天时间。

梅鹿辄的果粒呈乌蓝色，与赤霞珠相比，少了一些蓝黑的色调，体小皮薄。它相比赤霞珠更为早熟，果肉更甜，果酸更低。由梅鹿辄酿造的葡萄酒，其香气通常具有樱桃、草莓以及黑莓的浓郁气息。

香型：红黑浆果、甘草、咖啡、李子干、灌木丛、雪松、香料

度数：未提及

容量：未提及

价格：未提及

梅鹿辄酿造的新鲜型葡萄酒，呈漂亮的深宝石红带微紫色，果香浓郁，酒香优雅，酒质柔顺，早熟易饮。

梅鹿辄之所以受欢迎，是因为它早熟、鲜嫩且多产，能够酿制出美味而柔滑的葡萄酒。果汁颜色澄清透明，香味浓重且酒体呈现出饱满的紫色。其典型的口味包括甘草和薄荷的混合香气，樱桃味，李子味和巧克力味。

与赤霞珠相比，梅鹿辄的单宁支撑感要少许多，水果香与不太浓烈的单宁相结合，调和出比较容易入口的葡萄酒。而陈年的梅鹿辄葡萄酒则更为浓郁和口味复合。