鲜食葡萄与酿酒葡萄的差异解析
在超市或生态果园中，我们常见的大颗粒、皮薄脆、汁肉多、味香甜的巨峰、玫瑰香、龙眼、提子等鲜食葡萄，与用于酿造葡萄酒的酿酒葡萄有着明显的区别。酿酒葡萄如赤霞珠、蛇龙珠、梅乐、西拉等，颗粒较小、皮厚色深，单宁和多酚类风味物质丰富，汁肉较少，酸涩带甜。
食用葡萄虽然可以酿酒，但在果味、香气、口感、单宁、酒精度、结构平衡、复杂度、回味持久、陈年潜力、存放存储等方面，均不及专门的酿酒葡萄。
香型：无
度数：无
容量：无
规格：无
