通化葡萄酒:酿造工艺与地理环境的完美结合
通化,位于吉林省南部,这里不仅有着悠久的酿酒传统,更以其独特的地理环境和气候条件,孕育出了优质的葡萄酒。
1937年,中国第一家葡萄酒厂在通化建成,其产品曾与茅台酒一同被选为1949年中国人民起义奠基仪式的用酒。周恩来总理更是亲自为其命名,成为国庆庆典用酒。
通化夏季高温可达36摄氏度,冬季低温可至零下42.5摄氏度,巨大的温差有效降低了虫害,同时葡萄中多酚和色素物质的形成也更为丰富。此外,充沛的雨量、丰富的土壤矿质和漫长的无霜期,为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。
北冰红,一种由中国农业科学院培育和推广的葡萄品种,因其理想的生长环境,通化成为了世界上唯一的冰酒产区。通化市六合县作为中国葡萄酒之都,实施了一系列政策和方案,促进葡萄园和葡萄酒产业的发展。
在通化,葡萄酒产业已成为吉林省与葡萄相关的工业产值和价值中的重要组成部分。吉林省政府更是以葡萄酒旅游区为愿景,充分利用当地资源,打造集葡萄种植、葡萄酒生产、旅游为一体的高端葡萄酒产业。通化葡萄酒之城,正以独特的魅力向世界展示中国的葡萄酒文化。