白酒真的不会过期吗？揭秘白酒的保质期之谜
白酒，作为我国传统的饮品，其度数一般较高，按照我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料可以免除标示保质期。因此，一般白酒是没有保质期的。香型如米香型、清香型等白酒追求口感清爽干净，但存放过久会有陈味，不耐存放。低度白酒和酒精酒也不宜过长时间存放，因为其结构不稳定，容易发生化学反应。而酱香型白酒则能越存越香，陈酿时间最好在3到30年内，十年份口感最佳。
然而，即使是优质白酒，也有其保质期。例如，真正的年份原浆老酱香酒的酸味相对较重，酒厂一般将其当成调味酒。基酒中加入少量调味酒可以使新酒焕然新生，但口感并不如想象中好。因此，白酒放久了不会过期，但酒质会变化，有一定期限。
对于打开很久的白酒，不建议饮用。一方面，密封性不好会导致酒液跑酒，酒精度下降，微生物滋生，影响健康。另一方面，酒质会变淡，甚至变酸，失去白酒的本真风味。总的来说，白酒没有保质期，但优质白酒有保质期，存放时间要把握好。
